Um novo air fryer afirma que pode, discretamente, assumir ambas as funções.
Entre refeições de última hora durante a semana e jantares de fim de semana com amigos, os cozinheiros domésticos estão cada vez mais a apoiar-se em eletrodomésticos compactos para dar conta do recado. O mais recente lançamento da Cosori, o TwinFry, é apresentado como uma única máquina “faz-tudo” capaz de lidar com tudo, desde um snack para uma pessoa até um banquete para oito.
O que torna o Cosori TwinFry diferente
À primeira vista, o Cosori TwinFry parece apenas mais um air fryer elegante de bancada a lutar por espaço num mercado saturado. A diferença começa quando se abre a porta: por trás da frente brilhante há uma câmara de cozedura de 10 litros, um separador amovível e quatro elementos de aquecimento, em vez do habitual um ou dois.
A ideia é simples: uma máquina, várias formas de cozinhar e menos compromissos. A Cosori está a apresentá-lo nos Prémios Marmiton, em França, na categoria de “pequenos eletrodomésticos”, claramente na esperança de levar a conversa sobre air fryers para lá do estatuto de tendência da internet.
Com uma capacidade de 10 litros e um cesto divisível, o TwinFry pretende cozinhar com a mesma facilidade um jantar a dois ou uma refeição completa para a família.
Dual Blaze™: quatro resistências, menos mexidelas
A maioria dos air fryers depende de um único elemento de aquecimento superior e de uma ventoinha potente. Muitas vezes é preciso sacudir a comida a meio da cozedura para que as batatas fritas alourem por igual e o frango não fique seco. O TwinFry usa o sistema Dual Blaze™ da Cosori: quatro resistências, duas em cima e duas em baixo, além de um padrão de circulação de ar a 360°.
Esta configuração visa um incómodo comum: interrupções durante a cozedura. Com calor a vir de ambos os lados, a marca diz que pode colocar um tabuleiro de batatas fritas ou um frango inteiro, carregar em iniciar e deixá-lo em paz até o temporizador apitar.
O Dual Blaze™ combina quatro elementos de aquecimento e ar quente em circulação para que os alimentos cozinhem de forma uniforme sem ser preciso sacudir ou virar constantemente.
A faixa de temperatura vai de 30°C a 230°C. O limite inferior é invulgarmente suave para um air fryer e abre portas à cozedura lenta e de baixa temperatura: fermentar iogurte, levedar massa ou desidratar fruta. No limite superior, 230°C permite selagem rápida de um bife, gratinar o topo de uma lasanha ou reaquecer pizza sem a transformar em cartão.
De iogurte a rosbife numa só máquina
A Cosori posiciona o TwinFry como um substituto compacto de um forno convencional. Para além das batatas fritas e nuggets de sempre, os controlos foram concebidos para suportar:
- Fermentação a baixa temperatura para iogurte ou massa de pão
- Desidratação de fatias de fruta, ervas aromáticas ou chips de vegetais
- Assar peças de carne de vaca, aves ou legumes de raiz
- Gratinar massas no forno ou pratos de batata
- Reaquecer sobras sem ficarem encharcadas
- Selar alimentos como salmão, bife ou halloumi
Na prática, isto significa que pode fermentar lentamente iogurte para o pequeno-almoço durante a noite a 40°C e, mais tarde no mesmo dia, dar “potência máxima” a um tabuleiro de batatas temperadas a 220°C para o jantar - tudo na mesma cavidade.
Um air fryer de 10 litros feito para a vida real
A capacidade é onde muitos air fryers falham. Um cesto de 3 ou 4 litros serve para duas porções de batatas fritas, mas complica com agregados maiores ou convidados. O interior de 10 litros do TwinFry pretende cobrir ambos os extremos.
Sem o separador, o espaço total pode acomodar um frango familiar com legumes ou vários tabuleiros de snacks congelados. Ao colocar o separador, transforma-se em duas zonas de 5 litros a partilhar a mesma porta frontal.
O cesto modular permite cozinhar uma refeição completa, duas receitas ao mesmo tempo, ou uma pequena porção para uma pessoa sem desperdiçar energia.
Um aparelho, duas refeições ao mesmo tempo
O conceito de cesto dividido é pensado para noites atarefadas. Pode, por exemplo, assar salmão de um lado e brócolos do outro, ou manter batatas fritas separadas de asas de frango picantes para que os sabores não se misturem.
Para casais ou quem cozinha sozinho, o separador reduz simplesmente o “tamanho” útil e faz com que o espaço pareça menos grande. Dá para cozinhar uma porção modesta de batatas fritas sem aquecer um forno de tamanho normal e sem deixar metade do cesto vazio.
| Cenário | Como o TwinFry lida com isso |
|---|---|
| Jantar para dois | Use uma zona de 5 L para um tabuleiro de coxas de frango e a outra para legumes. |
| Família de quatro | Retire o separador e asse um frango inteiro com batatas por baixo. |
| Cozinhar em quantidade ao domingo | Desidrate fruta de um lado enquanto assa legumes do outro, em ciclos separados. |
| Snacks para convidados | Cozinhe dois petiscos diferentes lado a lado sem transferência de sabor. |
Controlos, programas e ligação à app
Na frente, um ecrã tátil substitui filas de botões. Seis programas automáticos cobrem utilizações essenciais e foram pensados para um modo “tocar e seguir”. O tempo e a temperatura continuam ajustáveis, mas os pré-programas servem de base quando não apetece pensar muito num dia de semana.
O cesto de cozedura tem revestimento antiaderente sem BPA e PFOA e pode ir diretamente à máquina de lavar loiça. Isso importa se o vê como um equipamento de uso diário, e não como uma novidade que se usa duas vezes por mês.
A ligação Wi‑Fi transforma o TwinFry num pequeno forno conectado que pode monitorizar e ajustar a partir do telemóvel.
O TwinFry pode ligar-se por Wi‑Fi à app VeSync da Cosori. A partir do telemóvel, os utilizadores podem:
- Iniciar ou pausar um programa de cozedura
- Ajustar tempo e temperatura em tempo real
- Receber alertas quando a cozedura termina
- Explorar receitas guiadas com definições pré-configuradas
Para quem tem tendência a afastar-se a meio da cozedura, a notificação no telemóvel quando o ciclo termina é uma rede de segurança silenciosa contra comida ressequida. Também significa que pode ficar no sofá a verificar se as batatas precisam de mais uns minutos.
Isto é só mais uma tendência de cozinha?
Os air fryers desfrutaram de estatuto viral nas redes sociais, muitas vezes apresentados como a resposta para todos os problemas culinários. Aqui, a proposta da Cosori é mais pragmática: uma máquina de tamanho médio ajustada à forma como as pessoas realmente comem hoje, quando aquecer um forno de tamanho normal para meia travessa de muffins parece desperdício e a pizza no micro-ondas raramente satisfaz.
O TwinFry está disponível em duas cores, preto e branco, pensado para se integrar na maioria das cozinhas em vez de chamar atenção. Por trás das escolhas de design está um argumento mais amplo: um aparelho competente pode assumir parte do trabalho que normalmente recai sobre micro-ondas, fornos, frigideiras, torradeiras ou até iogurteiras dedicadas.
A Cosori apresenta o TwinFry como uma forma de reduzir consumo de energia, desarrumação e desperdício alimentar, consolidando várias tarefas de cozedura num único aparelho.
Energia, desperdício e o que um air fryer realmente substitui
Do ponto de vista energético, os air fryers tendem a aquecer mais depressa do que os fornos convencionais e concentram o calor num espaço menor. Para uma pequena fornada de muffins, batatas fritas ou asas de frango, isso pode reduzir o consumo de eletricidade simplesmente porque não está a aquecer uma grande caixa metálica durante 20 minutos antes de começar.
Há também uma questão de tempo. Em muitas receitas, reduzir o tempo de pré-aquecimento significa que uma refeição completa pode ir do frigorífico para a mesa em menos de 30 minutos. Isso tem um efeito indireto: se cozinhar parece menos intimidante, pode depender menos de comida para fora ou de refeições prontas altamente processadas.
O que “mais saudável” ao cozinhar no air fryer realmente significa
Os air fryers são frequentemente descritos como uma alternativa mais saudável à fritura por imersão. A realidade é um pouco mais nuanceada. Um air fryer como o TwinFry consegue deixar batatas e frango panado crocantes com uma colher de sopa de óleo ou menos, reduzindo a ingestão total de gordura face a mergulhar a comida em óleo quente.
Isso não transforma magicamente batatas fritas num alimento saudável, mas altera o equilíbrio da dieta semanal. Legumes feitos no air fryer tendem a ser mais apelativos do que cozidos a vapor, o que pode incentivar as famílias a comer mais vegetais simplesmente porque ficam com mais cor e crocância.
Ainda assim, há aspetos a vigiar. Cozinhar em excesso alimentos ricos em amido a temperaturas muito altas pode produzir compostos como a acrilamida; por isso, usar a parte mais baixa do intervalo de temperaturas e não deixar as batatas muito escuras é um bom hábito.
Cenários do dia a dia: como as famílias poderão usá-lo na prática
Imagine uma terça-feira à noite com dois adultos e uma criança em casa. Um lado do cesto do TwinFry leva lombos de salmão; o outro, brócolos e cenouras temperados. Vinte minutos a cerca de 190°C resultam num prato quente com proteína e legumes, no mesmo tempo que demora a cozer massa.
No sábado, a mesma máquina muda de papel. O separador sai, criando espaço para um frango pequeno assado sobre uma cama de batatas. Enquanto o assado repousa, o cesto é rapidamente limpo e volta a ser usado com fatias de baguete pinceladas com manteiga de alho para uma fornada rápida de pão de alho.
Para fãs de cozinhar em quantidade, o domingo pode envolver vários ciclos: grão-de-bico assado para snacks, tabuleiros de legumes em cubos para saladas durante a semana e uma fermentação de iogurte a baixa temperatura durante a noite. Nenhuma destas tarefas exige obrigatoriamente um air fryer, mas juntá-las num único aparelho compacto muda a frequência com que as pessoas se sentem dispostas a cozinhar.
O Cosori TwinFry está no cruzamento de várias tendências: agregados mais pequenos, contas de energia a subir e o desejo de comida caseira que não consuma uma noite inteira. Se se torna um equipamento de longo prazo ou apenas mais um aparelho a ganhar pó dependerá de quão bem cumpre essa promessa de cozedura flexível e de baixo esforço.
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